三元種業(yè)河北定州轉(zhuǎn)盤擠奶設(shè)備

從精心培育優(yōu)良品種，到智能化的種植養(yǎng)殖基地、數(shù)智化的加工生產(chǎn)車間，再到高效有序的流通網(wǎng)絡(luò)，首農(nóng)食品集團(tuán)以新質(zhì)生產(chǎn)力為畫筆，繪就守護(hù)首都市民“舌尖”安全的畫卷，探索形成科技強(qiáng)國戰(zhàn)略在首農(nóng)食品集團(tuán)的生動(dòng)實(shí)踐。

近年來，首農(nóng)食品集團(tuán)借助科技創(chuàng)新重構(gòu)傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)食品生產(chǎn)模式，在育種、種植養(yǎng)殖、生產(chǎn)加工、流通等全產(chǎn)業(yè)鏈條實(shí)現(xiàn)全流程智能化升級，為食品產(chǎn)業(yè)現(xiàn)代化提供“首農(nóng)食品樣本”。

科技筑基：種源攻關(guān)突破“卡”點(diǎn)

踏入三元種業(yè)奶牛中心的現(xiàn)代化育種實(shí)驗(yàn)室，仿佛踏入一個(gè)科技與生命交織的奇幻世界。實(shí)驗(yàn)臺上，整齊地?cái)[放著各種精密的儀器設(shè)備，電腦屏幕上密密麻麻的基因序列數(shù)據(jù)，仿佛是宇宙中隱藏的密碼。這些密碼，正是破解奶牛選育奧秘的育種“芯片”。

在奶牛基因組選擇育種時(shí)代，高通量SNP檢測技術(shù)平臺堪稱育種“芯片”。2023年9月，三元種業(yè)與中國農(nóng)大、華智生物聯(lián)合發(fā)布“中國荷斯坦牛基因組選擇育種芯片”，將奶牛85K液相育種芯片擴(kuò)容升級為126K芯片，使其成為我國奶牛育種領(lǐng)域唯一擁有自主知識產(chǎn)權(quán)的行業(yè)用芯片，極大地提高了奶牛基因組遺傳評估準(zhǔn)確性和時(shí)效性，意味著市民能喝上更安全、更優(yōu)質(zhì)的國產(chǎn)牛奶。

經(jīng)過多年科技攻關(guān)與培育，北京奶牛中心建立起我國最大的優(yōu)秀種公牛自主培育體系，國產(chǎn)凍精產(chǎn)品市場占有率達(dá)35%左右，成為國內(nèi)凍精市場第一品牌。

動(dòng)物疫病是畜牧業(yè)可持續(xù)發(fā)展的關(guān)鍵難題，疫苗等傳統(tǒng)方式難以實(shí)現(xiàn)重大疫病的有效防控。首農(nóng)股份瞄準(zhǔn)這一難題，構(gòu)建起“自主工具、自主技術(shù)、自主品種”的生物育種自主創(chuàng)新體系。2024年，重磅發(fā)布擁有自主知識產(chǎn)權(quán)的“基因編輯抗藍(lán)耳豬科研成果”，開啟了動(dòng)物疫病防控的新范式，并入選國家農(nóng)業(yè)生物育種重大項(xiàng)目標(biāo)志性成果。此外，首農(nóng)食品集團(tuán)還培育出具有自主知識產(chǎn)權(quán)的“中育”配套系種豬，是國內(nèi)唯一擁有北京黑豬種質(zhì)資源且唯一掌握SPF（無特定病）種豬安全生產(chǎn)體系的育種公司。

首農(nóng)基因編輯抗藍(lán)耳豬科研成果發(fā)布現(xiàn)場

曾經(jīng)，我國的蛋雞種業(yè)幾乎全部被國外壟斷。為打破進(jìn)口品種的壟斷局面，峪口禽業(yè)與中國農(nóng)大歷經(jīng)十余年聯(lián)合攻關(guān)，選育出具有自主知識產(chǎn)權(quán)的“紅粉系列”5個(gè)蛋雞品種，涵蓋原種、祖代、父母代三級良種繁育體系。16年累計(jì)推廣78億只，產(chǎn)品全國市場占有率超過60%，成為我國第一個(gè)實(shí)現(xiàn)核心種源自給自足的家禽品種。峪口禽業(yè)也已發(fā)展成為世界三大蛋雞育種公司之一。2023年6月，1.65萬羽“京紅1號”高產(chǎn)蛋種雞和“沃德188”白羽肉種雞從北京出發(fā)，漂洋過海8000多公里抵達(dá)非洲大陸，在坦桑尼亞的土地上安家落戶、繁衍生息，實(shí)現(xiàn)中國自主培育種禽出口“零”的突破。

首農(nóng)食品集團(tuán)建立了全球首個(gè)肉鴨基因組選擇技術(shù)平臺，育成“南口1號”“南口京典烤制型北京鴨”兩個(gè)配套系，北京鴨在國內(nèi)高端烤鴨種源市場占比達(dá)90%。集團(tuán)聯(lián)手中信農(nóng)業(yè)收購英國櫻桃谷公司100%股權(quán)，實(shí)現(xiàn)這一流失海外一個(gè)多世紀(jì)的北京鴨品種重返家園的目標(biāo)，極大地豐富了我國鴨的戰(zhàn)略性資源儲(chǔ)備，櫻桃谷鴨全國市場占有率達(dá)70%。

“以種業(yè)自主創(chuàng)新打破種源的國外技術(shù)壟斷，從源頭提升我國畜禽產(chǎn)業(yè)的效率和效能，堅(jiān)決貫徹打好種業(yè)翻身仗的國家戰(zhàn)略。集團(tuán)種鴨育種規(guī)模居世界第一，種牛市場占有率居全國首位，逐步建成覆蓋種類全、產(chǎn)業(yè)規(guī)模大、綜合實(shí)力強(qiáng)的國內(nèi)一流畜禽種業(yè)。”首農(nóng)食品集團(tuán)相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹道。

近年來，首農(nóng)食品集團(tuán)全力助力平谷農(nóng)業(yè)中關(guān)村建設(shè)。圍繞項(xiàng)目落地、園區(qū)建設(shè)、平臺搭建、投資孵化等方面，積極推動(dòng)集團(tuán)奶牛、蛋雞、種豬、種鴨等畜禽種質(zhì)資源向平谷集聚，已經(jīng)推動(dòng)12個(gè)項(xiàng)目落戶平谷。同時(shí)，積極參與發(fā)起“北京生物種業(yè)創(chuàng)新聯(lián)合體”“北京農(nóng)業(yè)中關(guān)村產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟”等多個(gè)新型科研機(jī)構(gòu)及企業(yè)合作交流平臺。

西郊農(nóng)場翠湖智慧農(nóng)業(yè)創(chuàng)新工場番茄種植場景

智慧種養(yǎng)：物聯(lián)網(wǎng)重塑生產(chǎn)模式

初夏時(shí)節(jié)，在位于海淀上莊的首農(nóng)食品集團(tuán)旗下“翠湖智慧農(nóng)業(yè)創(chuàng)新工場”智能連棟溫室內(nèi)，一排排高品質(zhì)番茄正奮力汲取著養(yǎng)分向上生長。

走進(jìn)翠湖工場，番茄植株根部不見土壤，這是因?yàn)橹悄苓B棟溫室采用椰糠作為無土栽培的種植基質(zhì)，以此確保根系環(huán)境健康安全。立體化的種植模式使單位面積的蔬菜產(chǎn)量比傳統(tǒng)設(shè)施提高3倍至5倍。“一屏統(tǒng)管”的全流程數(shù)字化管理，控制著番茄生長的溫度、濕度、通風(fēng)、光照、營養(yǎng)等，園區(qū)管理與勞動(dòng)生產(chǎn)效率提高3倍以上，并且首次在北京地區(qū)完成溫室番茄越夏生產(chǎn)。科技不僅提高了生產(chǎn)效率，也提高了番茄品質(zhì)。在2023京津冀鮮食番茄黃瓜擂臺賽中，“翠湖一號”“翠湖二號”分別榮獲櫻桃番茄型擂主獎(jiǎng)和二等獎(jiǎng)。

在首農(nóng)畜牧平谷良種奶牛場，新質(zhì)生產(chǎn)力帶來的智能化設(shè)備隨處可見。一頭頭經(jīng)過基因檢測篩選出來的荷斯坦良種A2奶牛，在寬敞明亮的牛舍里悠閑地進(jìn)食、散步、趴臥。立體風(fēng)扇、噴淋器等智能系統(tǒng)可以隨時(shí)將牛舍環(huán)境控制在最舒適的狀態(tài)。自動(dòng)刮糞板、智能牛體刷、智能分群門等智能化管理系統(tǒng)，為奶牛產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)的原奶提供了優(yōu)質(zhì)保障。

峪口禽業(yè)自主培育高產(chǎn)蛋雞種雞首次走出國門

值得一提的是，該場區(qū)配備的瑞典利拉伐自愿式擠奶機(jī)器人，可最大限度地提升奶牛“福利”，充分挖掘牛群生產(chǎn)的潛能。奶牛可以自由選擇擠奶時(shí)間，當(dāng)它們感到奶脹時(shí)，便會(huì)主動(dòng)走向擠奶機(jī)器人。擠奶機(jī)器人通過先進(jìn)的傳感器和識別技術(shù)，能夠準(zhǔn)確識別奶牛的身份，并對奶牛的乳房進(jìn)行清潔和消毒，隨后開始擠奶。整個(gè)過程無須人工干預(yù)，減少了奶牛的應(yīng)激反應(yīng)，提高了擠奶效率和牛奶質(zhì)量。這一技術(shù)的應(yīng)用，充分彰顯了新質(zhì)生產(chǎn)力在提升養(yǎng)殖效益和保障動(dòng)物福利方面的重要作用，推動(dòng)了奶牛養(yǎng)殖業(yè)向智能化、自動(dòng)化方向發(fā)展。

古船福興公司制粉車間

智能生產(chǎn)：科技點(diǎn)亮品質(zhì)生活

位于北京糧油食品應(yīng)急保障中心園區(qū)東北角的古船食品福興面粉廠正開足馬力加緊生產(chǎn)。該廠建筑面積為2萬平方米，設(shè)計(jì)產(chǎn)能為日處理小麥1200噸、日產(chǎn)面粉800噸，生產(chǎn)近六七十種不同品類的產(chǎn)品，可滿足不同使用場景的消費(fèi)需求。

在明亮潔凈的全自動(dòng)化生產(chǎn)車間里，幾排面粉生產(chǎn)線在中控室監(jiān)控下穩(wěn)定地運(yùn)行著。該車間采用瑞士布勒集團(tuán)現(xiàn)代化制粉工藝和設(shè)備，面粉加工由中控室全程控制，實(shí)現(xiàn)了全自動(dòng)化生產(chǎn)。在廠區(qū)的谷物營養(yǎng)研發(fā)中心內(nèi)，研究人員目不轉(zhuǎn)睛地盯著實(shí)驗(yàn)設(shè)備，觀察各項(xiàng)實(shí)驗(yàn)參數(shù)，為生產(chǎn)高品質(zhì)產(chǎn)品把好科研關(guān)。加拿大小麥粉、油餅預(yù)拌粉、麥芯小麥粉、富含膳食纖維的全谷物小麥粉……一批批營養(yǎng)健康的食品，從古船車間走向百姓餐桌。

走進(jìn)三元食品瀛海工業(yè)園，一輛輛大型牛奶運(yùn)輸罐車緩緩駛?cè)耄粭l條現(xiàn)代化自動(dòng)生產(chǎn)線全速運(yùn)轉(zhuǎn)，一箱箱下線的牛奶通過冷鏈運(yùn)輸銷往各大商超，走進(jìn)千家萬戶。

三元極致晚安純牛奶

歷經(jīng)70余載發(fā)展，三元食品實(shí)現(xiàn)了從大蒸鍋手工灌裝到全自動(dòng)化生產(chǎn)線的技術(shù)迭代，取得多項(xiàng)全國第一：第一杯工業(yè)化生產(chǎn)的酸奶、第一款早餐奶、第一款低乳糖酸奶……三元推出的PET瓶裝和屋裝的“72℃鮮牛乳”，采用國際先進(jìn)的72攝氏度低溫巴氏殺菌工藝，在有效消滅原料奶中有害菌的同時(shí)，最大限度保留牛奶中的活性營養(yǎng)物質(zhì)，例如免疫球蛋白、乳鐵蛋白等，提升了牛奶的營養(yǎng)價(jià)值，讓口感更加純正。

依托科技賦能，三元食品在2024年上市39個(gè)新產(chǎn)品，還有34個(gè)新產(chǎn)品處于研發(fā)階段。如今，72℃鮮牛乳、益糖平酸奶、極致晚安奶等一系列貼合消費(fèi)者健康需求的產(chǎn)品，源源不斷地從瀛海走向全國市場。

“堅(jiān)持科技創(chuàng)新要‘面向人民生命健康’，緊跟‘大健康’時(shí)代人民群眾食品消費(fèi)結(jié)構(gòu)變化趨勢，以科研創(chuàng)新深化供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，不斷改進(jìn)傳統(tǒng)工藝，挖掘食物營養(yǎng)結(jié)構(gòu)、功能特性、風(fēng)味品質(zhì)。”首農(nóng)食品集團(tuán)相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹道。肉研中心低鹽發(fā)酵肉、王致和低鹽全豆腐乳、大紅門麻椒雞、蒜香肉腸、白玉即食豆腐腦、京華茉莉金龍王、裕農(nóng)輕食產(chǎn)品等眾多新產(chǎn)品，滿足了消費(fèi)者對食物多樣化、精細(xì)化、營養(yǎng)化、生態(tài)化的膳食新需求。首農(nóng)食品集團(tuán)年均研發(fā)上市新產(chǎn)品100多種，新產(chǎn)品貢獻(xiàn)率不斷提升，銷售收入年均增長20%以上。同時(shí)，首農(nóng)食品集團(tuán)發(fā)力生物技術(shù)新興產(chǎn)業(yè)，聚焦玉米淀粉深加工領(lǐng)域，打造數(shù)字化工廠，推動(dòng)國內(nèi)乳酸行業(yè)快速發(fā)展；積極踐行大食物觀，聚焦未來產(chǎn)業(yè)合成生物領(lǐng)域，開展細(xì)胞培育肉和微生物蛋白研究，建成國內(nèi)首個(gè)新蛋白食品科技創(chuàng)新基地，獲批國家級動(dòng)物替代蛋白技術(shù)創(chuàng)新中心，提升了首農(nóng)食品集團(tuán)乃至北京在國內(nèi)外新蛋白生物制造領(lǐng)域的影響力。

智慧流通：冷鏈網(wǎng)絡(luò)重構(gòu)供銷體系

在位于南五環(huán)星紅科技園的五環(huán)順通供應(yīng)鏈基地內(nèi)，一輛輛集裝箱冷鏈貨車在園區(qū)穿梭。工人們忙得熱火朝天，貨物入庫、分揀、包裝、運(yùn)送等各個(gè)環(huán)節(jié)緊張而有序地進(jìn)行著。

在精準(zhǔn)控溫的冷庫里，上游供應(yīng)商已陸續(xù)送來了當(dāng)天的新鮮食材。這些食材經(jīng)過五環(huán)順通內(nèi)部的供應(yīng)鏈管理系統(tǒng)分析后，最終匯總到倉庫的重力秤上。工人們在倉庫稱量、裝袋、打碼，動(dòng)作一氣呵成。

近年來，五環(huán)順通全面推動(dòng)冷鏈物流提檔升級，建立了人、車、貨、庫全鏈路的冷庫溯源管理信息系統(tǒng)，大廳的智慧大屏可以實(shí)時(shí)查看多維度的冷鏈物流運(yùn)送信息。

南郊農(nóng)場五環(huán)順通數(shù)字調(diào)度中心

“通過打造供應(yīng)鏈體系‘智慧大腦’，供應(yīng)鏈上下游的信息實(shí)現(xiàn)實(shí)時(shí)更新，可有效整合分散的采購資源，提升產(chǎn)品采購規(guī)模效益，實(shí)現(xiàn)采購標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范化，保障產(chǎn)品供應(yīng)質(zhì)量，優(yōu)化流程管理，提升資源協(xié)同利用率。系統(tǒng)中可供選擇的產(chǎn)品SKU（最小存貨單位）數(shù)量已達(dá)14534種，可有效滿足客戶個(gè)性化需求。”五環(huán)順通相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹道。

為進(jìn)一步提升冷鏈物流效率，五環(huán)順通還積極探索新技術(shù)應(yīng)用。在冷鏈運(yùn)輸車輛上，引入了先進(jìn)的物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)，實(shí)現(xiàn)對車輛溫度、濕度等關(guān)鍵參數(shù)的實(shí)時(shí)監(jiān)控與智能調(diào)控，確保食材在運(yùn)輸過程中的新鮮與安全。同時(shí)，五環(huán)順通還與科研機(jī)構(gòu)合作，研發(fā)出更加環(huán)保、高效的冷鏈包裝材料，降低了冷鏈物流對環(huán)境的影響。如今，五環(huán)順通正朝著精于冷鏈的現(xiàn)代供應(yīng)鏈新標(biāo)桿目標(biāo)邁進(jìn)。

首農(nóng)食品集團(tuán)旗下北京鮮活農(nóng)產(chǎn)品流通中心，是亞洲單體建筑規(guī)模最大的鮮活農(nóng)產(chǎn)品交易中心，圍繞“安全、效率、供應(yīng)”三大核心要素，加快對農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的重構(gòu)與升級。2024年，流通中心一期先后承接八里橋市場和“北京大冰箱”西南郊冷庫商戶入駐，二期冷庫項(xiàng)目正在推進(jìn)中，未來將打造成為服務(wù)農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)的樞紐型流通中心、一站式集采中心、數(shù)字化交易中心和綜合型應(yīng)急中心。

“首農(nóng)食品集團(tuán)的實(shí)踐表明，新質(zhì)生產(chǎn)力正在推動(dòng)農(nóng)業(yè)食品產(chǎn)業(yè)發(fā)生深刻變革，通過借助基因編輯、人工智能、區(qū)塊鏈等技術(shù)的融合應(yīng)用，不僅實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)效率的量級躍升，更重構(gòu)了食品安全保障體系。”首農(nóng)食品集團(tuán)相關(guān)負(fù)責(zé)人表示。這種以科技創(chuàng)新為核心的產(chǎn)業(yè)升級路徑，為破解“誰來種地”“如何種好地”的時(shí)代難題提供了解決方案，也彰顯了首都國企在保障民生領(lǐng)域的責(zé)任擔(dān)當(dāng)。未來，隨著數(shù)字孿生農(nóng)場、食品機(jī)器人等前沿技術(shù)的深度應(yīng)用，首農(nóng)食品集團(tuán)全產(chǎn)業(yè)鏈將釋放更大的創(chuàng)新效能，持續(xù)穩(wěn)固首都“舌尖”安全防線。

文章來源：首都建設(shè)報(bào)

本文分類：專版

發(fā)布日期：2025-05-26

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