“現(xiàn)在奶業(yè)競(jìng)爭(zhēng)激烈，高品質(zhì)牛奶才能脫穎而出。我們得發(fā)力高端產(chǎn)品，比如蛋白質(zhì)含量4.0g/100ml甚至4.2g/100ml的牛奶，包裝上也要突出高端大氣，提升‘簡(jiǎn)蘇’品牌影響力。”一位員工剛說完，另一位員工接著說：“我覺得我們牛奶的品質(zhì)已經(jīng)很不錯(cuò)了，關(guān)鍵是要在口感、風(fēng)味、營(yíng)養(yǎng)等方面加大研發(fā)力度，確保符合大眾口味。”在江蘇農(nóng)墾東辛農(nóng)場(chǎng)機(jī)關(guān)大樓會(huì)議室里，大家各抒己見，為奶業(yè)發(fā)展出謀劃策。
奶業(yè)是東辛農(nóng)場(chǎng)的特色產(chǎn)業(yè)，作為江蘇乃至全國的優(yōu)質(zhì)奶源基地，東辛農(nóng)場(chǎng)牛奶憑借卓越品質(zhì)脫穎而出，那么，其背后究竟有何奧秘呢？
東辛農(nóng)場(chǎng)的牛奶奶源全部來自自有牧場(chǎng)。自上世紀(jì)80年代與澳大利亞合作的奶牛養(yǎng)殖項(xiàng)目起步，東辛農(nóng)場(chǎng)乳業(yè)經(jīng)歷了從散養(yǎng)到規(guī)模規(guī)范的轉(zhuǎn)變，先后投資12億元建成5座國有標(biāo)準(zhǔn)化牧場(chǎng)。奶牛品種來自澳大利亞與新西蘭，存欄規(guī)模超2萬頭，年產(chǎn)生鮮乳10萬噸。這些生鮮乳的乳脂率、乳蛋白率等關(guān)鍵指標(biāo)均達(dá)到國內(nèi)領(lǐng)先水平，持續(xù)優(yōu)于歐盟指標(biāo)，產(chǎn)品也成功供應(yīng)星巴克、通用磨坊、瑞幸等知名企業(yè)。
在擠奶廳，轉(zhuǎn)盤式擠奶機(jī)給數(shù)十頭奶牛同時(shí)擠奶。工人們嚴(yán)格遵循防疫消毒規(guī)程，確保每一滴牛奶的新鮮度與品質(zhì)。東旺奶牛公司副經(jīng)理孫濤介紹：“鮮奶初步過濾后，會(huì)被送往檢測(cè)中心，經(jīng)過理化、抗生素、微生物等40余項(xiàng)指標(biāo)檢測(cè)，確保符合國家標(biāo)準(zhǔn)。我們采用先進(jìn)的巴氏殺菌工藝，冷鏈物流運(yùn)輸體系則確保鮮奶及時(shí)運(yùn)往加工廠。”東辛農(nóng)場(chǎng)牢牢把握生鮮乳質(zhì)量這一生命線，嚴(yán)格生產(chǎn)準(zhǔn)入，強(qiáng)化源頭把關(guān)，建立完善的質(zhì)量追溯體系，讓消費(fèi)者喝得放心。
而智慧養(yǎng)殖則是東辛農(nóng)場(chǎng)的核心競(jìng)爭(zhēng)力。牧場(chǎng)配備現(xiàn)代化進(jìn)口設(shè)施設(shè)備，引入物聯(lián)網(wǎng)、云計(jì)算、大數(shù)據(jù)等技術(shù)，自動(dòng)調(diào)節(jié)環(huán)境參數(shù)，實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)奶牛生長(zhǎng)環(huán)境、健康狀況等數(shù)據(jù)，為奶牛提供個(gè)性化飼養(yǎng)方案。智能化消毒系統(tǒng)和低溫處理技術(shù)保證鮮奶衛(wèi)生和質(zhì)量。東旺奶牛公司生態(tài)養(yǎng)殖示范場(chǎng)副場(chǎng)長(zhǎng)張琦說：“牧場(chǎng)引進(jìn)的斯維墾Nimbo推料機(jī)器人24小時(shí)工作，充電僅需兩個(gè)半小時(shí)，大大提高了推料效率。”
東辛農(nóng)場(chǎng)不僅注重牛奶品質(zhì)，還踐行綠色發(fā)展理念，走出了一條可持續(xù)發(fā)展之路。牧場(chǎng)引進(jìn)環(huán)境友好養(yǎng)殖設(shè)施，合理規(guī)劃養(yǎng)殖區(qū)域，周邊種植樹木植被減少污染。惠豐生物肥料公司負(fù)責(zé)人孫道鵬表示：“奶牛糞便等廢棄物對(duì)于我們來說可是寶貝，我們處理后年產(chǎn)銷有機(jī)肥料近萬噸，還開設(shè)了惠豐園藝門店。”牧場(chǎng)環(huán)保處理設(shè)施國內(nèi)領(lǐng)先，生產(chǎn)生活污水達(dá)標(biāo)排放，還可用于綠化噴灌。沼氣發(fā)電技術(shù)將糞污轉(zhuǎn)化為電能和有機(jī)肥料，多余電量并入電網(wǎng)，沼渣用于生產(chǎn)有機(jī)肥料，沼液用于種植糧食作物，實(shí)現(xiàn)良性循環(huán)。
匠心筑夢(mèng)，品質(zhì)先行。東辛農(nóng)場(chǎng)正沿著奶業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)、可持續(xù)發(fā)展的道路不斷探索創(chuàng)新，以匠心精神打磨細(xì)節(jié)，以卓越品質(zhì)贏得市場(chǎng)信賴。李玲玲
